Diseño de un sistema de refrigeración para el proceso de elaboración de vino espumante

El Complejo Licorero Ponche Crema, empresa productora de vinos espumantes y otras bebidas alcohólicas, estaba necesitando aumentar su capacidad de producción agregando una nueva línea de embotellado. Es por esta razón que se elaboró el presente trabajo, el cual tuvo por objetivo principal diseñar un...

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Published:	2014
Subjects:	Intercambiadores de Calor de Placas Vino Espumoso Refrigeración Plates Heat Exchangers Frothing Wine Refrigeration
Online Access:	http://hdl.handle.net/10872/6593
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