Detección de hongos toxigénicos en harinas de maíz precocidas distribuidas en el estado Aragua, Venezuela.

Con el fin de detectar la presencia de hongos y aflatoxinas, en harina de maíz precocida distribuida en el estado Aragua, Venezuela, se muestrearon cuatro presentaciones comerciales durante cinco semanas. La cuantificación de hongos se realizó por el método de contaje por incorporación en placa, uti...

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Bibliographic Details

Published:	2012
Subjects:	hongos harina de maíz micotoxinas aflatoxinas
Online Access:	http://hdl.handle.net/10872/13907
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