Diseño y construcción de un deshidratador indirecto de cacao mediante el uso de aire calentado por energía solar

Se determinó el contenido de humedad inicial del cacao fermentado para su posterior estudio. Se construyó un túnel de secado donde se realizaron diversas pruebas para la determinación de la humedad crítica, tiempo crítico, curvas y tiempo de secado para el cacao. La temperatura del aire exterior de...

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Detalhes bibliográficos

Publicado em:	2011
Assuntos:	Cacao Humedad Calentador Solar Convección Natural Deshidratador
Acesso em linha:	http://hdl.handle.net/10872/622
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