Evaluación de la actividad enzimática de diferentes catepsinas en el músculo del pescado de especies pesqueras cultivadas (tilapia, cachama y bagre), antes y después del desove
Con el proyecto se propone evaluar los cambios físicos y químicos producidos durante la madurez sexual del pez, por cuanto el músculo está sujeto a cambios estacionales y el ciclo reproductivo, que producen variaciones físicas y químicas como pH, grasa proteína y agua. Produce información en cuanto...
Uloženo v:
| Vydáno: |
2009
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://hdl.handle.net/10872/10482 |
| Tagy: |
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