Estudio de la composición físico-química, propiedades funcionales y nutricionales de almidones nativos y modificados extraídos de clones de diferentes variedades de musáceas.
El objetivo de este trabajo fue el estudio de almidones extraídos de la parte comestible de dos clones triploides de musáceas, variedades plátano (Musa AAB) y cambur verde (Musa AAA Cavendish “pineo gigante”) y dos clones tetraploides (Musa AAAB “FHIA-01”) y (Musa AAAB “FHIA-02”), mediante técnicas...
Saved in:
| Published: |
2014
|
|---|---|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10872/5874 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Estudio de la composición físico-química, propiedades funcionales y nutricionales de almidones nativos y modificados extraídos de clones de diferentes variedades de musáceas.
- Estudio de la composición físico-química, propiedades funcionales y nutricionales de almidones nativos y modificados extraídos de clones de diferentes variedades de musáceas.
- Efecto de la poda de manos en ‘FHIA-21’ (Musa AAAB) sobre el peso, longitud y diámetro de los frutos
- Identificación del virus del rayado del banano en Venezuela
- Propiedades químicas y funcionales del almidón nativo y modificado de ñame (Dioscorea alata)
- Extracción, purificación y caracterización del almidón de 21 clones del banco de germoplasma de Musáceas del INIA. Elaboración de un producto tipo pudin
- Avances en la transgénesis de plátano (Musa AAB cv. Hartón): Transformación para resistencia al herbicida BASTA