Incidencia de mohos y contenido de Aflatoxinas en granos de arroz pulido de diferentes tipos y calidades en Venezuela

RESUMEN El arroz (Oryza sativa L.) es uno de los cereales más consumidos a nivel mundial. Es afectado tanto a nivel de campo como en almacenamiento por mohos que disminuyen su rendimiento y calidad. Se determinó la incidencia de mohos y presencia de aflatoxinas en cinco muestras de arroz pulido (AP)...

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Bibliografiska uppgifter

Utgiven:	2011
Ämnen:	aflatoxins, Aspergillus flavus, moulds, rice polished. aflatoxinas, arroz pulido, Aspergillus flavus, mohos.
Länkar:	http://hdl.handle.net/10872/4941
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