Identificación de aminoácidos libres por cromatografía de capa fina en jugo fresco de naranja (Citrus sinensis L. Osbeck) variedad “Valencia”

Con el interés de aportar al conocimiento de los aminoácidos libres en el jugo de naranja “Valencia” producido en Venezuela, se propuso aplicar cromatografía de capa fina, al jugo recién extraído de 2 lotes de naranjas “Valencia” adquiridas en mercados locales diferentes de la ciudad de Caracas. El...

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Bibliographic Details

Published:	2013
Subjects:	aminoácidos libres, cromatografía en capa fina, jugo de naranja Valencia.
Online Access:	http://hdl.handle.net/10872/5405
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