Rendimiento y aceptabilidad de productos cárnicos elaborados con gallinas a final del ciclo productivo

Castillo Laya, José Fortunato (2017) Rendimiento y aceptabilidad de productos cárnicos elaborados con gallinas a final del ciclo productivo. Trabajo de Grado presentado ante la Universidad Central de Venezuela para optar por el Título de Magister Scieentiarum, Mención Ciencia y Tecnología de Aliment...

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Published:	2018
Subjects:	carne de gallina aceptabilidad
Online Access:	http://hdl.handle.net/10872/17664
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