Estudios analíticos por técnicas cromatográficas de la participación de los ácidos amargos derivados del lúpulo en la formación de los aldehídos de Strecker en la cerveza

Se estudió la participación de los ácidos amargos del lúpulo en la generación de los aldehídos de Strecker en cerveza haciendo uso de las técnicas cromatográficas GC-MS y HPLC. Para la determinación de los aldehídos de Strecker en cerveza se optimizó una metodología, la cual consistió en la derivati...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Wydane:	2012
Hasła przedmiotowe:	GC/MS HPLC Aldehídos Cerveza Derivatización Lúpulo Sistemas modelo TDFC
Dostęp online:	http://hdl.handle.net/10872/1555
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!