Escalamiento de un proceso de extracción de proteína total de la hoja de la planta de amaranto (amaranthus dubius)

Zambrano A., J. A. (2010). Escalamiento de un proceso de extracción de proteína total de la hoja de la planta de amaranto (amaranthus dubius). Trabajo especial de Grado para optar al título de Ingeniero Químico, Universidad Central de Venezuela, Caracas-Venezuela.

Bibliografiske detaljer

Udgivet:	2017
Fag:	amaranto extracción sólido-líquido proteínas escalamiento cultivo propiedades nutricionales espinaca proteína
Online adgang:	http://hdl.handle.net/10872/17211
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