Compuestos bioactivos y perfil sensorial de cultivares de tomates cosechados en Venezuela

Esta investigación se plantea evaluar compuestos bioactivos con potencial antioxidante y características sensoriales en tomates cosechados en vivero, de los cultivares: fiesta (rojo, morado y amarillo), cubelli, cocktail, cherry y grape (rojo, verde y amarillo).

Bibliographic Details

Main Author:	Torres, Alexia (author)
Other Authors:	Cortez, Gabriela (author), Pérez, Suhey (author)
Language:	Spanish
Published:	2019
Subjects:	Compuestos bioactivos Tomate Antioxidantes Composición proximal
Online Access:	https://saber.unimet.edu.ve/handle/20.500.14516/4126
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