Evaluación de diferentes medios micológicos para la detección de mohos en granos y cereales.

Logra fijar una metodología para el procedimiento de detección de mohos en cereales que considera ciertos parámetros como: tiempo de contacto, método de homogenización y uso de etanol. Fija metodologías para evaluar la capacidad toxicogénica de Aspergillus flavus y ello permite el desarrollo y adapt...

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Bibliographic Details

Published:	2009
Subjects:	Tecnología de alimentos microbiología
Online Access:	http://hdl.handle.net/10872/10417
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