Elaboración de un producto tipo croqueta utilizando bagre sierra (oxidora sifontesi), evaluando su estabilidad en congelación A -20°C durante 90 días
TUTOR: Dra. Marinela Barrero
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| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10872/15776 |
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