Determinación de la composición de aminoácidos libres en pulpa de guayaba (Psidium guajava L.), mango (Mangifera indica L.) y naranja (Citrus sinensis), cultivadas en el país
Tiene como fin conocer la composición de aminoácidos libres, importantes por su función nutricional, y determinar calidad sensorial y tecnológica de los productos elaborados a partir de frutas de interés comercial. Selecciona guayabas “criolla roja”, mangos Haden maduros para consumo fresco y firmes...
Đã lưu trong:
| Được phát hành: |
2007
|
|---|---|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://hdl.handle.net/10872/11523 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|