Aprovechamiento integral de los rizomas de ocumo (Xanthosoma sagittifolium y Colocasia esculenta) para la formulación de alimentos

Con objeto de utilizar almidones provenientes de fuentes diferentes a las tradicionales como: ocumo chino (Colocasia esculenta), ocumo criollo (Xanthosoma sagittifolium) y batata (Ipomea batata), obtiene almidones de alta pureza y elabora harinas crudas y procesadas de la parte comestible, que cumpl...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Хэвлэсэн:	2008
Нөхцлүүд:	Tecnología de alimentos Almidones
Онлайн хандалт:	http://hdl.handle.net/10872/9969
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!