Estudio de la sorción de agua para el almidón de yuca y determinación de su temperatura de transición vítrea

Trabajo Especial de Grado publicado en el año 2006, Tutores Académicos: Prof. Aura Cova (USB), Prof. Wadou Baré (UCV). Tesis. Caracas, U.C.V. Facultad de Ingeniería Química. 140 págs.

Bibliographic Details

Published:	2017
Subjects:	Almidón de yuca actividad de agua isotermas de sorción temperatura de transición vítrea almacenamiento isoterma de desorción
Online Access:	http://hdl.handle.net/10872/15179
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