Caracterización fisicoquímica y digestibilidad in vitro de pirodextrinas de almidón de mapuey blanco (Dioscorea trifida L.)

Souquett Ruiz,EsthefanyYarluz(2019) Caracterización fisicoquímica y digestibilidad in vitro de pirodextrinas de almidón de mapuey blanco (Dioscorea trifida L.).Trabajo de Grado presentado ante la Universidad Central de Venezuela para optar por el Título de Licenciado en Biología

Podrobná bibliografie

Vydáno:	2019
Témata:	tubérculo almidón ceroso diseño compuesto central rotable
On-line přístup:	http://hdl.handle.net/10872/20435
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