Caracterización fisicoquímica y digestibilidad in vitro de pirodextrinas de almidón de mapuey blanco (Dioscorea trifida L.)

Souquett Ruiz,EsthefanyYarluz(2019) Caracterización fisicoquímica y digestibilidad in vitro de pirodextrinas de almidón de mapuey blanco (Dioscorea trifida L.).Trabajo de Grado presentado ante la Universidad Central de Venezuela para optar por el Título de Licenciado en Biología

Bibliographic Details

Published:	2019
Subjects:	tubérculo almidón ceroso diseño compuesto central rotable
Online Access:	http://hdl.handle.net/10872/20435
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!