Desarrollo de una herramienta computacional para la predicción de los cambios en las propiedades fisicoquímicas de productos hortofrutícolas durante su almacenamiento
Desarrollo de herramienta computacional como un recurso útil para analizar la degradación de productos hortofrutícolas y, al mismo tiempo, un modelo de soporte educativo aplicable a laboratorios de química de alimentos.
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|---|---|
| Other Authors: | , |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doi.org/10.22201/fq.18708404e.2025.4.90400 https://hdl.handle.net/20.500.14516/4139 |
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