Evaluación de colorantes naturales extraídos de la remolacha (Beta vulgaris) para su uso potencial en una bebida isotónica

Trabajo de investigación en cuatro (4) fases, con el objetivo de evaluar los colorantes extraídos de la remolacha (Beta vulgaris) para incorporarlos en una bebida isotónica.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Boscán, José (author)
Otros Autores:	Pérez, Suhey (author)
Lenguaje:	español
Publicado:	2023
Materias:	Betacianinas Betalaínas Betaxantinas Bebida isotónica Colorantes naturales
Acceso en línea:	http://doi.org/10.5281/zenodo.10389212 https://saber.unimet.edu.ve/handle/20.500.14516/4119
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