Evaluación de colorantes naturales extraídos de la remolacha (Beta vulgaris) para su uso potencial en una bebida isotónica
Trabajo de investigación en cuatro (4) fases, con el objetivo de evaluar los colorantes extraídos de la remolacha (Beta vulgaris) para incorporarlos en una bebida isotónica.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://doi.org/10.5281/zenodo.10389212 https://saber.unimet.edu.ve/handle/20.500.14516/4119 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Evaluación de colorantes naturales extraídos de la remolacha (Beta vulgaris) para su uso potencial en una bebida isotónica
- Introducción a la Química de los Colorantes
- Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de bebidas elaboradas con panela
- Desarrollo de una bebida energizante con pulpa de tomate de árbol (Solanum betaceum)
- Elaboración y evaluación de polvos para bebidas instantáneas a base de harina de ñame (Dioscorea alata)
- Diseño del proceso de preparación de bebidas carbonatadas no alcohólicas
- Implementación del plan de manejo de desechos sólidos peligrosos derivados de la manufactura de sabores concentrados para bebidas carbonatadas y no carbonatadas